Cojoni del Mulo

Salume tipico della tradizione norcina dalla caratteristica forma ovale da cui deriva il folkloristico nome. Si ottiene dalla carne magra di suino (lombo, spalla e prosciutto) macinata finemente e si caratterizza per la presenza di un lardello speziato al suo interno. Questa particolarità permette di mantenere la circostante carne magra, umida e fragrante.
Insaccata nel budello naturale dell’animale viene poi stagionato per un periodo di circa 1 mese e mezzo.
Ideale per arricchire il tagliere con un prodotto dalla fetta originale e dal sapore unico.